暮らしの情報

JAわかやまレシピ

キャベツライス(インド風)

【材料】

〔4人分〕

米────────────3カップ
キャベツ─────────400g
粒マスタード───────小さじ1
生姜(しょうが)の千切り──1かけ
ししとうみじん切り────1本
バター──────────大さじ1
 ┌ターメリック─────小さじ1/2
A│レッドチリパウダー──小さじ1/4
 └塩──────────小さじ1
レモン──────────1個
コリアンダーの葉─────少々

作り方
  1. 米はとぎざるに上げます。
  2. キャベツは千切りにします。
  3. フライパンにバタ-を入れ、マスタード・生姜・キャベツ・ししとうを炒め、キャベツがしんなりしたらAを加えサッと炒め、火を止めます。
  4. 3.に米を加え混ぜ合わせ、釜に入れ水3カップを加え炊きます。
  5. 器に盛り、レモンのくし形切りとコリアンダーを添えます。