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JAわかやまレシピ

新しょうがご飯

【材料】

〔4人分〕

新しょうが──120g
米──────3合
水──────580g
酒──────大さじ1
薄口しょう油─大さじ21/2
昆布─────4㎝角2枚

作り方
  1. 米は炊く1時間前に洗ってざるに上げておきます。
  2. 新しょうがは極細の千切りにし、水に30分程さらしておきます。
  3. 炊飯器に米、酒、薄口しょう油、水、昆布をいれてご飯を炊きます。
  4. 炊き上がったら新しょうがの水を切り炊飯器にいれ10分程ふたを閉めて蒸したあと混ぜます。